« parmesan », définition dans le dictionnaire Littré
parmesan
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
parmesan
(par-me-zan) s. m.
- Espèce de fromage.
ÉTYMOLOGIE
Fabriqué aux environs de Lodi, et nommé parmesan, parce que la duchesse de Parme, épouse de Ferdinand, petit-fils de Louis XV, le fit connaître à Paris.