« relait », définition dans le dictionnaire Littré
relait
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
relait
(re-lè) s. m.
- Lait laissé dans le beurre par une manipulation défectueuse.
Lorsque l'on coupe une grosse motte [de beurre], il ne faut pas que l'on voie sortir une seule goutte de relait
, Journ. offic. 13 févr. 1875, p. 1192, 1re col.
ÉTYMOLOGIE
Re…, et lait.