« saucisse », définition dans le dictionnaire Littré

saucisse

• 1Boyau de porc rempli de viande crue, hachée et assaisonnée. Saucisses longues. Saucisses plates. Il y avait, à dix lieues de là, une autre île, où il y avait des mines de jambons, de saucisses et de ragoûts poivrés, Fénelon, t. XIX, p. 38. L'hydre que je nourris [c'est Paris qui parle de sa populace], épouvante de tous, S'apprivoise au premier qui caresse ses goûts ; On le soûle de vin, de lard et de saucisses, Lemercier, la Panhypocrisiade, V.

  Fig. et populairement. Attacher ses chiens avec des saucisses, faire des dépenses folles, jeter l'argent par les fenêtres. Cette expression ne s'emploie qu'à la forme négative, pour dire : très serré dans ses dépenses. Il n'attache pas ses chiens avec des saucisses.

• 2Il s'est dit pour saucisson. Et je possède encore une énorme saucisse Où Boulogne [Bologne] la grasse a dispensé l'épice, Scarron, Poésies div. Œuv. t. VII, p. 177.
• 3Il se dit pour saucisson, terme d'artillerie.