« échansonnerie », définition dans le dictionnaire Littré

échansonnerie

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échansonnerie

(é-chan-so-ne-rie) s. f.

Corps des échansons.
Un des communs de la maison du roi où se faisait la distribution du vin.

HISTORIQUE

XIV^e s. Et commandons aus mestres de nostre hostel qu'il se pregnent garde que nostre eschançonerie, nostre cuisine, et tous autres mestiers et offices de nostre hostel, soient si bien et diligemment gardez, que nuls perils ne puissent avenir, Ordonn. 16 nov. 1318.

ÉTYMOLOGIE

Échanson, comme si le mot échansonnier s'était formé.