« écumoire », définition dans le dictionnaire Littré

écumoire

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

écumoire

(é-ku-moi-r') s. f.
  • 1Ustensile de cuisine en forme de cuiller ronde, mince, et percée de beaucoup de trous, servant à écumer la marmite.

    Il a la figure comme une écumoire, il est extrêmement marqué de petite vérole.

  • 2 Terme de marine. Plaque de métal percée de trous pour égaliser et polir le fil de caret lorsqu'il a été filé.
  • 3 Terme de fondeur. Sorte de cuiller pour ôter la crasse des métaux fondus.

REMARQUE

On a dit écumoir au masculin : Les écumoirs servant à confitures et dont les manches sont de virolle, seront marqués et contremarqués au corps ; le manche sera marqué du poinçon du maître, Règlement, 30 déc. 1679.

ÉTYMOLOGIE

Écumer ; wallon, houmerèse.