« béchamel », définition dans le dictionnaire Littré
béchamel
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béchamel
(bé-cha-mèl) s. f.
- Terme de cuisine. Espèce de sauce faite avec un peu de farine roussie dans du beurre frais et de la crème ou du lait. Œufs à la béchamel.
ÉTYMOLOGIE
Nom propre de celui qui a inventé cette sauce.