« besaigre », définition dans le dictionnaire Littré

besaigre

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besaigre

(be-zê-gr') adj.
  • Qui s'aigrit, en parlant du vin lorsqu'il est au bas dans un tonneau.

    Substantivement. Ce vin tourne au besaigre.

ÉTYMOLOGIE

Bes, particule qui a une signification péjorative (voy. BES- préfixe), et aigre (voy. AIGRE).