« charbonnée », définition dans le dictionnaire Littré

charbonnée

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

charbonnée

(char-bo-née) s. f.
  • 1Grillade de porc ou de bœuf. Manger une charbonnée.
  • 2Croquis, dessin au charbon ou à la pierre noire.
  • 3Couche de charbon dans un fourneau à briques ; lit de charbon entre deux lits de pierre à chaux.

HISTORIQUE

XIIIe s. Je croi bien, se nos eüsson Charbonnée d'un cras bacon [jambon], Que nos en beüssion moult miels [mieux], Fabliaux mss. p. 86, dans LACURNE.

XIVe s. Briefment aront leens des pourceaux mainte paire ; Ilz aront bien de quoy la charbonnée faire, Du Guesclin. Var. du vers 1220.

XVe s. Si aigrement combastit messire Loys à l'aide des siens ceste place [occupée par les routiers] que à force elle fut prise, et là messire Loys feist faire de belles charbonnées [il brûla les prisonniers], car il en estoit bon maistre, Hist. de Loys III, duc de Bourbon, p. 32, dans LACURNE.

XVIe s. Il envoya querir à diner le bonhomme de pere pour lui donner des charbonnées et des boudins, Despériers, Contes, XXIII.

ÉTYMOLOGIE

Charbonner.