« chom », définition dans le dictionnaire Littré
chom ou chon
(chon) s. m.
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Nom donné aux planches que l'on retire immédiatement après les dosseaux, et dont les côtés sont encore flacheux ou en biseau ; les chons ont une largeur moyenne de six à sept pouces,
Nanquette, Exploit. débit et estim. des bois, Nancy, 1868, p. 93.