« cordière », définition dans le dictionnaire Littré
cordière
(kor-diè-r') adj. f.
- Vache cordière, espèce de vache grasse.
Les vaches grasses, désignées sous le nom de vaches cordières, entrent presque toutes dans la consommation parisienne
, A. Husson, les Consommations de Paris, p. 137.