« nache », définition dans le dictionnaire Littré

nache

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

nache

(na-ch') s. f.

Nom, en Normandie, chez les bouchers, de la fesse du bœuf, à Paris la tranche au petit os.

Nache est, dans l'ancien français, le nom de la fesse, et vient du bas-lat. natica, dérivé du latin nates.