« pepsine », définition dans le dictionnaire Littré
pepsine
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pepsine
(pè-psi-n') s. f.
- Terme de chimie. Espèce de ferment découvert dans l'estomac, et servant avec le suc gastrique, à dissoudre les aliments, notamment ceux qui sont de nature albumineuse.
ÉTYMOLOGIE
Πέψις, digestion.