« pré-salé », définition dans le dictionnaire Littré

pré-salé

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

pré-salé

(pré-sa-lé) s. m.
  • Mouton qui a pâturé dans les prés arrosés par la mer. Le pré-salé et le solognot [mouton de Sologne], nourris avec de l'herbe et des grains, donneront toujours évidemment de la viande d'une qualité supérieure…, Monit. univ. 8 avr. 1868, p. 494, 2e col.

    Viande des moutons qui ont pâturé dans des prés-salés. Côtelette, gigot de pré-salé.

    Au plur. Des prés-salés.