« salpicon », définition dans le dictionnaire Littré
salpicon
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
salpicon
(sal-pi-kon) s. m.
- Mets composé de toutes sortes de viandes, et de légumes comme truffes, champignons, culs d'artichauts, le tout d'égale proportion et cuit chaque partie à part pour que la cuisson soit égale.