« stockfisch », définition dans le dictionnaire Littré
stockfisch
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
stockfisch
(stok-fich) s. m.
- Toute sorte de poisson salé et séché, et, plus particulièrement, une espèce de morue séchée à l'air.
HISTORIQUE
XIVe s. Morue seichée à l'air et au soleil est nommée stofix
, Ménagier, II, 5.
XVIe s. Lestocphis et merlu detrempez et dessalez
, Paré, XX, 35.