« surfusion », définition dans le dictionnaire Littré
surfusion
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surfusion
(sur-fu-zion) s. f.
- Terme de physique. Phénomène présenté par un corps qui, retenant une quantité anomale de chaleur, est ainsi maintenu dans un état d'équilibre moléculaire plus ou moins instable.
Phénomène que présente un solide qui reste liquide au-dessous de son point de congélation ordinaire.