« turbot », définition dans le dictionnaire Littré

turbot

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turbot

(tur-bo ; le t ne se lie pas) s. m.

Poisson de mer, malacoptérygiens, de la famille des pleuronectes, pleuronectes maximus, L. qui est alimentaire. Et le turbot fut mis à la sauce piquante, Berchoux, Gastronom.

HISTORIQUE

XIV^e s. Carpes e tenches, bresnes e tourboz, Bibl. des ch. 5^e série, t. I, p. 222. Turbos à la sausse vert, bresmes au vert jus, Ménagier, II, 4.

ÉTYMOLOGIE

Holl. tarbot. Les langues celtiques ont : kimry, torbwt ; bas-bret. turboden, turbozen ; gaélique, turbaid ; il est très probable que turbot vient de là ; car il est difficile, vu la finale ot, de le faire venir du lat. turbo, toupie, à quoi d'ailleurs il ne ressemble pas.