« seissette », définition dans le dictionnaire Littré
seissette
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
seissette
(sê-sè-t') s. f.
- Sorte de blé tendre, dit aussi blé du Roussillon.
Parmi les blés barbus, plus rustiques, le blé du Roussillon ou seissette, très apprécié [comme blé tendre] dans le département d'Oran
, Journ. offic. 29 août 1874, p. 6268, 1re col. (comparez ci-dessus SAISSETTE).