« trichine », définition dans le dictionnaire Littré

trichine

• Nom générique d'un helminthe nématoïde, le trichina spiralis, découvert par Hilton et décrit par R. Owen. On trouve ces vers dans les muscles de la vie animale, chez le cochon ; ils parviennent, par l'ingestion, dans les intestins de l'homme, et y pondent des œufs dont les embryons, une fois éclos, percent la paroi intestinale et pénètrent dans les diverses organes, causant ainsi une maladie toujours grave, souvent mortelle. Une bonne cuisson de la viande de porc tue les trichines, quand elles y existent, et ôte tout danger.