« vol-au-vent », définition dans le dictionnaire Littré

vol-au-vent

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Académie Française

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vol-au-vent

(vo-lô-van) s. m.

Pâtisserie feuilletée, à bords élevés, dans laquelle on met de la viande ou du poisson, et qui se sert chaude. Ce vol-au-vent est délicieux.
Au plur. Des vol-au-vent.

ÉTYMOLOGIE

Voler, au, et vent, à cause que la pâtisserie en est si légère qu'elle semble voler. Aussi des grammairiens trouveraient plus raisonnable d'écrire vole-au-vent, car c'est le verbe voler, et non le substantif vol, qui est en composition.