« alcoolisation », définition dans le dictionnaire Littré

alcoolisation

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

alcoolisation

(al-ko-o-li-za-sion) s. f.
  • Terme de chimie. Développement, dans les liquides, des propriétés qui caractérisent l'alcool.

REMARQUE

Alcoolisation s'est dit, dans l'ancienne pharmacie, pour l'action de réduire une substance en poudre fine.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

ALCOOLISATION. Ajoutez :

2 Action d'alcooliser, de viner les vins, Journ. offic. 18 août 1875, p. 6919, 2e col.