« bout-saigneux », définition dans le dictionnaire Littré

bout-saigneux

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

bout-saigneux

(bou-sè-gneû) s. m.

Le cou d'un veau ou d'un mouton tel qu'on le vend à la boucherie.
Au plur. Des bouts-saigneux.

L'Académie écrit bout saigneux sans trait d'union.

Bout, saigneux.