« cervaison », définition dans le dictionnaire Littré

cervaison

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

cervaison

(sèr-vê-zon) s. f.

Temps de l'année où les cerfs sont gras, et qui est le plus propre à la chasse de ces animaux.

XIV^e s. À la nostre dame de mars commencent les appareils des cervoisons, Ménagier, II, 5.

Cerf.