« grillade », définition dans le dictionnaire Littré

grillade

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

grillade

(gri-lla-d', ll mouillées, et non griya-d') s. f.

1Manière d'apprêter certaines viandes en les grillant.
Faire grillade, mettre sur le gril des cuisses de dinde, de poularde et autres choses semblables qui sont déjà rôties.
2Viande grillée. Une bonne grillade. Quand je suis avec mes amis, Je ne suis plus malade ; C'est là que je me suis permis Le vin et la grillade ; N'en déplaise à monsieur Thévard [son médecin], Je n'en irai qu'un peu plus tard Voir Jean de Vert, Deshoulières, Chanson sur l'air de Jean de Vert.

Griller 1.

GRILLADE. Ajoutez :

3Appareil pour la grillade. Fourneaux tôle et fonte, avec grillade, four, étuve et chauffe-assiette, Journ. offic. 20 oct. 1874, p. 7128, aux Annonces.