« hochepot », définition dans le dictionnaire Littré
hochepot
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hochepot
(ho-che-po ; le t ne se lie pas) s. m.
- Terme de cuisine. Espèce de ragoût fait de bœuf haché et cuit sans eau dans un pot, avec des marrons, des navets et autres assaisonnements.
On fait aussi des hochepots avec des oies grasses et des canards.
HISTORIQUE
XIVe s. Hochepot de volaille
, Ménagier, II, 5.
ÉTYMOLOGIE
Hocher 1, et pot ; wallon, hose-pot, bouillie ; angl. hodge-podge, hotch-potch, de l'anc. flam. huts-pot ; dialecte d'Aix-la-Chapelle, hoetschpott ; holland. hutspot, du flamand hutsen, secouer, et pot.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
HOCHEPOT. - HIST. Ajoutez :
XIIIe s. Johannes Ouchepot, miles
, Meunier, les Composés qui contiennent un verbe à un mode personnel (1264), p. 39.