« huguenote », définition dans le dictionnaire Littré
huguenote
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
huguenote
(hu-ghe-no-t') s. f.
- Terme de cuisine. Marmite de terre sans pieds où l'on fait cuire les viandes sans bruit, sur un fourneau, parce qu'on prétend que les huguenots de France avaient cette précaution pour éviter le scandale aux jours défendus.
Petit fourneau surmonté d'une marmite
Œufs à la huguenote, œufs cuits dans du jus de mouton.
HISTORIQUE
XVIe s. Huguenotte à faire cuire la viande
, Oudin, Dict.