« rabote », définition dans le dictionnaire Littré

rabote

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rabote

(ra-bo-t') s. f.

Espèce de gâteau où une pomme est enfermée dans la pâte ; se dit dans les Ardennes et à Genève.

ÉTYMOLOGIE

Anc. franç. rabote qui paraît signifier un ballon, une paume dans un texte du XIV^e siècle (voy. DU CANGE, raborderia), et qui, par assimilation, peut avoir donné son nom à cette pâtisserie.