« trognon », définition dans le dictionnaire Littré

trognon

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

trognon

(tro-gnon) s. m.
  • Le cœur, le milieu d'une poire, d'une pomme, dont on a ôté tout ce qu'il y avait de bon à manger. Ni de ceux qui, pour leur estoc, Ne font état des autres hommes, Non plus que de trognons de pommes, Scarron, Œuv. t. VII, p. 159.

    Le trognon d'un chou, un trognon de chou, la tige d'un chou dont on a ôté les feuilles.

    On dit de même : un trognon de salade.

    Fig. Voilà un joli petit trognon, se dit d'une jeune fille petite. Moi, quitter ce pauvre petit trognon ! oh ! je l'aime trop, Gherardi, Théât. ital. t. II, p. 484.

HISTORIQUE

XIVe s. L'en peut coupper la porrée [bette] au-dessus du troignon jusques à la my septembre, Ménagier, II, 2.

ÉTYMOLOGIE

Diez y voit un dérivé de tron, qui s'est dit pour tronçon. Le wallon est tourson, qui semble se rapporter à trousse ou tourse, faisceau.