« écoulage », définition dans le dictionnaire Littré

écoulage

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écoulage

(é-kou-la-j') s. m.
  • 1Opération par laquelle on fait couler le jus du raisin. Les vendanges bordelaises sont terminées ; la cueillette et les écoulages ont duré six semaines, Journ. des Débats, 1er nov. 1874, 2e page, 4e col. On lit dans le Médocain : La récolte du raisin est terminée en Médoc ; les écoulages vont commencer, Journ. offic. 14 oct. 1873, p. 6367, 1re col.
  • 2Action de faire marcher le long des cours d'eau le bois de flottage. Le jetage et l'écoulage des bois situés sur les ruisseaux affluant à la rivière de la haute Yonne sont confiés à la diligence de l'agent général, Mémoire de la Société centrale d'Agric. 1873, p. 258.