« blanc-manger », définition dans le dictionnaire Littré

blanc-manger

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blanc-manger

(blan-man-jé) s. m.

Terme de cuisine. Espèce de gelée qui se fait communément avec du lait, des amandes, du sucre et de la colle de poisson.
Au plur. Des blancs-mangers.

XIII^e s. La sele qui au cheval fu Estoit faite d'un blanc-mangier, Fabliaux, Barbazan, t. IV, p. 71.

XIV^e s. Blanc mengier de chapons pour malades, Ménagier, II, 5.

XVI^e s. Poules bouillies et graz chappons on blanc manger, Rabelais, Pant. IV, 59.

Blanc, manger.