« bourg-épine », définition dans le dictionnaire Littré

bourg-épine

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bourg-épine ou bourgue-épine

(bourghé-pi-n') s. m.

L'un des noms de l'alaterne.

HISTORIQUE

XIV^e s. Quædam nigra spina qua dicitur gallice bourque espine, Du Cange, pepula.

ÉTYMOLOGIE

Ce mot semble dire épine de bourg, épine dont on ceignait les bourgs ; mais il faudrait des textes à l'appui.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

BOURG-ÉPINE, BOURGUE-ÉPINE. - ÉTYM. Ajoutez : M. Darmesteter, Formation des mots composés en français, p. 120, voit dans bourg ou bourgue le radical de bourgène ou bourdaine. Cette opinion est fortement appuyée par pastel bourg (voy. BOURG au Supplément).