« cretons », définition dans le dictionnaire Littré

cretons

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cretons

(kre-ton) s. m. plur.

Partie grossière des graisses de bœuf et de mouton, qu'on met en pains pour la nourriture des chiens de basse-cour ou de chasse.
Terme de charcuterie. Morceau de graisse de porc frais ou panne apprêtée.

XIV^e s. Cremium, gallice creton, quod fit ex carnibus assatis, Du Cange, cremium.

Picard, croton, graillon. Origine inconnue. Il y avait dans l'ancien français cretonnée, qui était une sorte de mets, Ménagier, II, 4.