« paupiettes », définition dans le dictionnaire Littré
paupiettes
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
paupiettes
(pô-pi-è-t') s. f. pl.
- Terme de cuisine. Tranches de viande recouvertes de lard et de farce, qu'on fait rôtir enveloppées de papier, et qu'on sert avec une sauce piquante.