« écharner », définition dans le dictionnaire Littré
écharner
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écharner
(é-char-né) v. a.
- Terme de corroyeur. Opérer l'écharnement.
Un outil d'acier tranchant à deux manches que l'on nomme couteau à écharner et qui est à peu près semblable à la plane d'un charron,
Dict. des arts et mét. Amst. 1767, Mégissier.
ÉTYMOLOGIE
É- pour es- préfixe, et charn, ancienne forme de chair.