« blette », définition dans le dictionnaire Littré

blette

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blette

(blè-t') s. f.

Terme de botanique. Plante cultivée dans les jardins potagers dite épinard-fraise (blitum virgatum, L.).
Nom donné dans quelques pays à une variété de carde ou poirée (betta cycla, L.) qu'on nomme plus souvent carde poirée et dont on mange les pétioles.

HISTORIQUE

XVI^e s. Dans O. de Serres, synonyme de bette, poirée, ou reparée.

ÉTYMOLOGIE

Provenç. bleda ; catal. blet ; espagn. bledo.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

BLETTE. - HIST. Ajoutez : XIII^e s. Mult fu cis rois beneürez, Ki ci [en terre] e là [en ciel] fu curunez, E tant vaut cele plus que ceste, Cume fait or plus k'une bleste, Édouard le Confesseur, V. 3943.