« brai.3 », définition dans le dictionnaire Littré
brai
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brai ou bray [3]
(brè) s. m.
- Terme de commerce. Escourgeon, orge broyée pour la bière.
HISTORIQUE
XIIIe s. Moudre nostre gru et nostre brais
, Du Cange, brace.
XIVe s. Toutes les autres rentes soient en deniers, en blez, en avaines, en brès…
, Du Cange, bresium.
XVe s. Troys molins, dont l'ung nommé le molin braseret n'estoit que à molre braie, grain à brasser cervoise ou goudalle
, Du Cange, brace.
ÉTYMOLOGIE
Bas-lat. brace, brezium, sorte de blé (voy. BRASSER).