« cabus », définition dans le dictionnaire Littré

cabus

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

cabus

(ka-bu) adj. m.
  • Pommé, en parlant du chou. Des choux cabus.

HISTORIQUE

XIIIe s. Et à le [la] nature des chols se tient li cabus, mais qu'il est plus fors et plus durs por cuire à l'estomac, Alebrand, f° 58.

XIVe s. Un brouet d'Alemaingne, choulx cabus, Ménagier, II, 4.

XVIe s. Tout ce que du fueillage se resserre en pomme, chous cabus et laictues, De Serres, 508. De trois ou quatre especes de laictues remarque-on, plus grosses, plus vertes, plus blanches et plus cabusses ou pommées, les unes que les autres, De Serres, 513.

ÉTYMOLOGIE

Ital. cappuccio, chou cabus, proprement capuchon, de cappa, chape ; de là aussi angl. cabbage, holl. kabuys. Les anciens dictionnaires ont laitue cabusse ou cabue, ce qui se dit aussi à Genève.