« cervoise », définition dans le dictionnaire Littré

cervoise

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

cervoise

(sèr-voi-z') s. f.
  • Nom ancien de la bière. Nulle liqueur au quina n'est contraire ; L'onde insipide et la cervoise amère, Tout s'en imbibe…, La Fontaine, Quinquina, II.

HISTORIQUE

XIIIe s. Nus cervoisiers ne puet ne ne doit faire cervoise fors de yaue et de grain, Liv. des mét. 29. Ne cervoise ne vin por boivre. Ren. 13018.

XVIe s. Ceux qui ont accoutumé de boire de la cervoise ou biere, le pourront faire, pourveu que la biere soit bonne, claire et deliée, Paré, XXIV, 23. Et de Ceres [ce breuvage] sera nommé cervoise, Ronsard, 684.

ÉTYMOLOGIE

Provenç. cerveza ; espagn. cervesa ; portug. cerveja ; ital. cervogia ; de cervisia dans Pline ; cervisa dans Marcellus, de Bordeaux ; mot celtique : cornwall. coruf, coref ; kymri, cwrw ; bas-bret. kufr, autrefois koref.