« gélatine », définition dans le dictionnaire Littré

gélatine

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

gélatine

(jé-la-ti-n') s. f.

Substance qu'on extrait, sous forme de gelée, des os des animaux. Bouillon, tablettes de gélatine.

Lat. gelare, geler, à cause que la manière dont cette substance se coagule est comparée à l'action de la gelée.