« gibelotte », définition dans le dictionnaire Littré

gibelotte

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Académie Française

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gibelotte

(ji-be-lo-t') s. f.

Sorte de ragoût de lapin. Manger une gibelotte.

HISTORIQUE

XIII^e s. Niules, oublées, gibelés Et pastés de vis oiselés, Fl. et Bl. fl. 3187. Cil aiment poules et rost, Oiseaux et gibelez Entremellez de poucinez, Bat. de quaresme et charnage.

ÉTYMOLOGIE

Wallon, giblè d'âwe, abattis d'oie ; angl. giblets, abatis. La forme ancienne est gibelet, dont l'origine n'est pas connue ; car gibelet ni pour le sens ni pour la forme n'est le diminutif de gibier.