« guignaux », définition dans le dictionnaire Littré

guignaux

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

guignaux ou guigneaux

(ghi-gnô) s. m. pl.

Terme de charpente. Nom de certaines pièces de bois qui, s'assemblant dans la charpente d'un toit et sur les chevrons, sont disposées pour laisser une ouverture à un corps de cheminée.
Petits bouts de bois que l'on scelle sur le haut d'un mur.

Guigner, à cause que l'ouverture laissée par les guignaux est comparée à un œil qui guigne.