« mincer », définition dans le dictionnaire Littré
mincer
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mincer
(min-sé. Le c prend une cédille devant a et o : minçais, minçons) v. a.
- Terme de cuisine. Mettre en petits morceaux. Mincer de la viande.
HISTORIQUE
XIVe s. Aiez oignons pelés et mincés
, Ménagier, II, 5.
XVe s. Qui soit sans os ni vieilles peaux, tendre geline… Mainssée de plaisans cousteaux
, Orléans, Rondeau, p. 374.
ÉTYMOLOGIE
Mince.