« palmiste », définition dans le dictionnaire Littré

palmiste

• 1Nom vulgaire des palmiers dont la cime produit le chou-palmiste. Des bosquets de palmistes élèvent çà et là leurs colonnes nues et longues de plus de cent pieds surmontées à leurs sommets d'un bouquet de palmes, Bernardin de Saint-Pierre, Paul et Virginie.

  Palmiste franc, nom commun à tous les palmistes non épineux.

  Le palmier nain ou chamérops.

• 2Espèce de rongeur. Ce palmiste est de la grosseur d'un rat ou d'un petit écureuil ; il passe sa vie sur les palmiers, et c'est de là qu'il a tiré son nom, Buffon, Quadrup. t. IV, p. 42.
• 3Espèce de merle. L'habitude qu'a cet oiseau de se tenir et de nicher sur les palmiers où sans doute il trouve la nourriture qui lui convient, lui a fait donner le nom de palmiste, Buffon, Ois. t. VI, p. 102.
• 4 Adj. Charançon palmiste, charançon dont la larve vit dans les palmiers.

  Chou-palmiste, voy. CHOU, n° 2.