« robert », définition dans le dictionnaire Littré

robert

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robert (sauce-)

(sô-se-ro-bêr) s. f.

Sauce piquante formée d'oignons hachés très fin, cuits dans le beurre, et arrosés d'une cuillerée de vinaigre et autant de moutarde.

HISTORIQUE

XVI^e s. Robert… fut inventeur de la saulse Robert, tant salubre et necessaire aux connils roustis, canards, porc frais, œufs pochés, merluz salés et mille autres telles viandes, Rabelais, IV, 40.