« saissette », définition dans le dictionnaire Littré
saissette
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saissette
(sè-sè-t') s. f.
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Un des noms vulgaires de la touzelle à barbes,
Planchon, Rev. des Deux-Mondes, 15 sept. 1874, p. 414.On dit aussi saisette.
Le blé saisette d'Arles qui a l'avantage de bien résister aux grandes chaleurs
, Heuzé, la France agricole, carte n° 18.