« véraison », définition dans le dictionnaire Littré

véraison

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

véraison

(vé-rê-zon) s. m.
  • Nom donné dans le midi au travail de maturation de la grappe de raisin qui la fait passer au noir.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

VÉRAISON. Ajoutez : Dans la Côte-d'Or, aux environs de Beaune, la vigne est resplendissante de force… dans les bons vins, les raisins sont en pleine phase de véraison, Journ. des Débats, 21 août 1877, 3e page, 2e col.