« hôtelier », définition dans le dictionnaire Littré
hôtelier
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
hôtelier, ière
(ô-te-lié, liè-r') s. m. et f.
- 1Celui, celle qui tient une hôtellerie.
Tous ceux qui logent des étrangers sont réputés hôteliers, et par conséquent sujets aux droits
, Arrêt du conseil d'État, 18 mars 1710. - 2Dans quelques abbayes, hôtelier, religieux chargé de recevoir et de nourrir les hôtes, les passagers.
HISTORIQUE
XIIIe s. Et se li couratier [courtier] est hostelier, il puet avoir deux tonniaux de vin en son hostel pour ses hostes
, Liv. des mét. 357.
XVe s. Lettres accordées par frere Jehan Chertier [J. Chartier l'historien], commandeur et hostellier de l'abbaye de St-Denis, à Guillaume Ganneron et sa femme pour exercer le menu mestier de la ville de Saint-Denis (voy. MENU)
, Bibl. des ch. 4e série, t. III, p. 482.
XVIe s. Luy dist en riant, mais c'estoit ris d'hostelier
, Despériers, Contes, t. II, p. 117, dans LACURNE.
ÉTYMOLOGIE
Hôtel ; provenç. hostalier, ostelier ; catal. hostaler ; anc. espagn. hostalero. On disait aussi hostelain.