« alberge », définition dans le dictionnaire Littré

alberge

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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

alberge

(al-ber-j') s. f.
  • Sorte de pêche dont la chair est si adhérente au noyau qu'on ne peut la partager.

    On disait aussi auberge.

HISTORIQUE

XVIe s. Les noiaux des menus abricots, des auberges et des peches, De Serres, 634. Il y a diverses qualités d'auberges toutes symbolisans avec les abricots. Les auberges incarnates d'un costé, jaunes de l'autre, colorées de rouge brun en la chair attachée au noiau, sont fort prisées ; celles aussi de jaune doré, duracines, ayans la chair ferme, De Serres, 678.

ÉTYMOLOGIE

Espagn. alberchigo et alberchiga. Mot douteux ; Ménage le tire de albus, blanc (voy. ALBUM), à cause de la blancheur du fruit.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

ALBERGE. Ajoutez : - REM. Dans le Midi, on nomme alberge la pêche dont la pulpe est attachée au noyau, tandis que les fruits dont la chair se détache du noyau sont nommés pêches.

ÉTYMOLOGIE

Ajoutez : M. Devic, Dict. étym., voit dans l'esp. albérchigo une altération de l'arabe albirqoūq, abricot (voy. ce mot) ; ce qui paraît bien préférable à albus de Ménage.