« bouilleur », définition dans le dictionnaire Littré

bouilleur

Définition dans d'autres dictionnaires :

Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)

bouilleur [1]

(bou-lleur, ll mouillées, et non bou-yeur) s. m.
  • 1Industriel qui convertit le vin en eau-de-vie, et aussi l'ouvrier employé à cette opération.
  • 2Chaudière d'une machine à vapeur.

ÉTYMOLOGIE

Bouillir.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

BOUILLEUR. Ajoutez :

Bouilleur de cru, propriétaire qui fait bouillir les produits de son propre cru. Qu'est-ce qu'un bouilleur de cru ? c'est un propriétaire qui distille chez lui son vin, son cidre, ses fruits quelconques, afin d'en faire de l'eau-de-vie, le Temps, 13 déc. 1875. M. Say, ministre : - Ce n'est pas nous qui avons inventé cette dénomination. - M. Mestreau : - Je vous demande pardon, avant la loi de 1872, j'ignorais que je fusse un bouilleur de cru, et il y a un ministre à côté de vous qui l'ignorait également. - M. Say : Vous auriez pu l'apprendre dans le rapport de M. Bocher, en 1851 ; il s'est servi de la même expression ; elle n'a donc pas été inventée pour la circonstance, Journ. offic. 11 déc. 1875, p. 10211, 1re col.