« fraiser.2 », définition dans le dictionnaire Littré
fraiser
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Fac-simile de l'édition originale du Littré (BNF)
fraiser [2]
(frè-zé) v. a.
- Fraiser la pâte, la pétrir avec les poings de droite à gauche ; contre-fraiser, c'est la pétrir en sens opposé.
On trouve aussi fraser.
HISTORIQUE
XIVe s. Puisier les feves dans le pot et les escorcher et fraser en leur chaleur
, Ménagier, II, 5.
ÉTYMOLOGIE
Lat. fresus, part. passif de frendere, briser.